香港有自己独特的茶文化，喝茶是香港人生活的重要组成部分。港式茶文化受英国红茶文化影响很大，进而又影响到大陆和台湾的茶文化。
英国人把“下午茶”这个概念带到香港。和一般华人在早上喝茶的习惯不同：西方人习惯在下午三时左右即午饭至放工中间的一段时间，享受西茶并佐以西点。
（?英国贵族的下午茶，精致至极）
精明的香港商人改良了英国上流社会的喝茶时尚，将红茶引入本土餐厅，开发出各种红茶的新饮法，比如丝袜奶茶、鸳鸯奶茶、冰红茶等等，并成了快餐店的主要饮料。
（TVB电视剧《溏心风暴3》中奶茶王黄永正冲奶茶的场景）
?香港的茶文化是一种务实的文化。从一些数字我们可以看到香港茶风之盛：香港每年消费茶叶15000吨以上，人均2千克（内地为0.35千克/人）；香港每年进口红茶5000多吨，这些茶大多以茶包——也就是袋泡茶的形式销售，香港人一年要消耗9亿个茶包。
（立顿是香港销量最高的茶包品牌）
?香港的茶文化可以从早茶开始说起。
在香港，和广东一样，吃早餐常被称为喝早茶，最传统的早茶是一盅两件，也就是一壶茶，两份点心。
（华裔说唱歌手欧阳靖歌曲《饮啖茶》）
?香港有像陆羽茶室、莲香楼这样的老字号餐馆。每天上午在陆羽茶室，你能看到来客们穿着相当正式，上了岁数的服务生身着白大褂、黑裤、懒汉鞋，端茶倒水上点心，既有中式服务的表象，也有英式管家的傲慢。
而在莲香楼和各种酒楼，喝茶则是早饭到中餐的简称，当然，喝茶时无论你点多少蒸炒煎煮烘的菜品，一壶茶是必不可少的。这种餐茶以普洱茶、白茶、乌龙茶、菊花茶为多。
陆羽茶室
?（地址：香港岛中环士丹行街24-26号。在舒淇为《Louis Vuitton SoundWalk:Hong Kong》专辑中录下的念白《Luk Yu Tea House》中，便勾勒出港人在茶室饮茶的情形。）
丝袜奶茶在香港茶文化中是必不可少的一环，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品，并且已经成了香港文化的一种符号。
?丝袜奶茶是地道、香醇的代名词。发明丝袜奶茶的中环老字号兰芳园创办人林木河，从18岁到91岁，从1952年到2019年，林木河使兰芳园成为港式奶茶的标杆，更创造了“到香港不喝兰芳园，等于没来过香港”的佳话。
兰芳园总店
?（地址：香港岛中环结志街2号及4A-6号）
很多人会疑问，丝袜奶茶这个名字到底是怎么来的呢？
10多岁便到港打工的林木河，于1952年与妻子及一名伙计在中环摆花街开设兰芳园大排档。当年小小的排档，每日下午总吸引附近的码头工人光顾，“工人看见我将茶用个袋冲来冲去，觉得好过瘾。他们见茶袋啡色，以为是丝袜，之后每次就大叫“一杯丝袜奶茶”。
如今，在冲奶茶时已不再用自制的白布袋，而是用一个棉纱网镶在一个金属框架内。经奶茶浸泡的棉纱网颜色与丝袜非常接近，丝袜奶茶的名字越叫越响了。
很多人把注意力集中在“丝袜茶袋”上，其实里面装的茶叶才是暗藏玄机。制作丝袜奶茶，在红茶的选择上需特别讲究。
而不同产地的红茶，风味口感又完全不同。像印度红茶最浓，锡兰红茶最香，非洲红茶汤色明亮，而中国红茶口感甘甜。由于锡兰出产的红茶味道较好而价钱又便宜，所以锡兰红茶在香港十分流行。西方人喝茶习惯加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，这也成为了香港奶茶的基本配制。
（锡兰红茶）
?冲制丝袜奶茶，手法上也有讲究。茶叶煮沸之后，要把茶袋拿起来将茶过滤，这一过程称为撞茶，只有撞了茶，茶的香气才能全部激发出来，撞茶滤走茶渣的同时也让奶茶更加幼滑。这个过程看似简单，但却要来回重复八次左右。一杯丝袜奶茶，制作大致需要20分钟之久。
?得闲时，去到香港的街头走一走，喝一杯地道的茶味香浓、奶香幼滑的港式丝袜奶茶，品一品香港独特的城市风情与港式文化。
