请问什么是龙井问茶？
杭州闻名于世的佳肴中，有脍炙人口的龙井虾仁。
此菜烹成龙井”色如翡翠，虾仁洁如 白玉，一股清幽的菜香从奸仁中飘逸而出，可说一菜之中汇集了西湖的春光与 江南水乡的精灵。
品尝龙井虾仁，无疑是一种感官上的享受，使人深深地沉浸 在古城浓厚的饮食文化色彩之中。
关于龙井虾仁的来历，比较可靠的说法是：它最早由灵隐天外天菜馆创制， 制作人是该馆老厨师吴祖寿的父亲吴立昌。
大约一个世纪前，袓居灵竺龙井茶 产地的吴立昌，受遍地的龙井灵芽启发，采青制作佳肴，一举创制出了“龙井虾 仁”这道脍炙人口的名菜。
吴立昌小名阿毛，据说当时阿毛师傅在餐饮行业很 有一点名气。
龙井虾仁问世后，杭州各家酒楼饭店竞相烹制，时间久远，美名传为口碑， 遂成杭州名菜，并于1956年，被浙江省有关部门认定为36只杭州名菜之一。
游客慕名游西湖进餐，龙井虾仁与西湖醋鱼一样，是必定要点的传统名菜。
从创制到现在，龙井虾仁这道菜已历时100年左右。
在时代的洪波中，潮 起潮落，有多少名菜至今已无声无息，但龙井虾仁至今仍广为人知，并享有盛 名，这实在是不简单的一件事，可见它具有独特的魅力。
但再好的菜也会吃厌，再美的滋味也会叫人感到重复而生倦意。
杭帮菜要 输入新的做法，要开拓新的领域，龙井虾仁同样也要推陈出新，烹出新的口味或 吃法。
在这方面，红泥花园的名厨迈出了可喜的一步，创制出有新意的“龙井虾 仁”——龙井问茶。
首先，虾仁不是与茶烹在一起；其次，以鸡汤打底；第三，吃 时才将这三者结合（一起盛在小碗里）；第四，盛器别致，一只紫泥做的小瓮装着 鸡汤，显示出它是“红泥”产品。
在口感上，虾仁的鲜嫩与龙井茶的香气、鸡汤的 鲜美三者结合在一起，比原先的做法，更可口；在造型上，有了新的形态。
在这 里，你可以看到旧的影子，更多的是看到新的创意。
无疑这是对龙井虾仁作了 一次改进与提高，使得它以全新的面貌出现在消费者面前。
曾有一位杭菜研究会的先生来电问起，杭帮菜怎样发展？愚以为，红泥花 园革新龙井虾仁，创制出龙井问茶，这就是杭帮菜发展的一种形式，即先从传统 名菜着手，推陈出新，创制出新的风貌、更完美的风味。
龙井问茶，这只是一个好的开端，我们期待红泥花园有更多的新型的成功 的杭帮菜问世，献飨市民及四海游客，为这个休闲之都作出新的贡献！
描写西湖的诗句（名句）
《尝茶次寄越僧灵皎》北宋·林和靖白云峰下两枪新，腻绿长鲜谷雨春。
静试却如湖上雪，对尝兼忆剡中人。
瓶悬金粉师应有，筋点琼花我自珍。
清话几时搔首后，愿与松色劝三巡。
《谢龙井僧献秉中寄茶》明朝·刘邦彦春茗初收谷雨前，老僧分惠意勤虔，也知顾渚无双品，须试吴山第一泉。
竹里细烹清睡思，风前小啜悟诗禅，相酬拟作长歌赠，浅薄何能继玉川？《谢璘上人惠桂花茶》明朝·刘士亨金粟金芽出焙篝，鹤边小试兔丝瓯，叶含雷信三春雨，花带天香八月秋。
味美绝胜阳羡产，神清如在广寒游，玉川句好无才续，我欲逃禅问赵州。
《试茶》明朝·陈眉公龙井源头问子瞻，我亦生来半近禅。
泉从石出情宜冽，茶自峰生味更园。
此意偏於廉士得，之情那许俗只专。
蔡襄夙辩兰芽贵，不到兹山识不全。
“赞美西湖龙井”的诗句都是什么？
“赞美西湖龙井”的诗句都有：1. 《龙井试茶》明朝·童汉臣水汲龙脑液，茶烹雀舌春。
因之消酩酊，兼以玩嶙峋。
2.《饮龙井》明朝·孙一元眼底闲云乱不收，偶随麋鹿入云来。
平生于物原无取，消受山中水一杯。
3.《试茶》 明朝·陈眉公龙井源头问子瞻，我亦生来半近禅。
泉从石出情宜冽，茶自峰生味更园。
4、《尝茶次寄越僧灵皎》 北宋·林和靖瓶悬金粉师应有，筋点琼花我自珍。
清话几时搔首后，愿与松色劝三巡。
5、《谢龙井僧献秉中寄茶》 明朝·刘邦彦春茗初收谷雨前，老僧分惠意勤虔，也知顾渚无双品，须试吴山第一泉。
6、《谢璘上人惠桂花茶》 明朝·刘士亨金粟金芽出焙篝，鹤边小试兔丝瓯，叶含雷信三春雨，花带天香八月秋。
7、《游龙井寺》 明朝·屠隆藕花菱叶傍轻鸥，路入南山景更幽。
赤日未消团扇暑，青萝先到寺门秋。
8、《龙井茶歌》 明朝·屠隆摘来片片通灵窍，啜处冷冷馨齿牙；玉川何妨尽七盌，赵州借此演三车。
采取龙井茶，还念龙井水；文武每将火候传，调停暗合金丹理；9、《以龙井叶馈云生有诗报谢次来韵》 清朝·樊增祥养生常毁茶，饮多苦脾冷。
客来自浙西，贻我以龙井。
清诗由此出，雅耆岂能屏。
点入白定瓯，绿光照衣领。
10、《圣几饷龙井新茗一器》 清朝·厉鹗松风出竹炉，梦成水火战；新芽适开封，昏睡不待遣；为子手瀹尝，三嗅复三咽；中有参寥禅，风味得正见大文豪苏东坡的《白云茶》赞道“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”；还有苏东坡赞美龙井茶的佳句“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”。
优美的诗句直接把西湖龙井茶的秀韵与风采描述了出来。
产地：杭州西湖品质特征：杭州是我国七大古都之一，西湖龙井茶区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中，自古是文人墨客留恋之处。
宋代诗人苏东坡曾有：＂欲把西湖比西子＂，＂从来佳茗似佳人＂的赞美诗句。
龙井茶加工方法独特运用＂抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压＂等十大手法。
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。
西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形＂四绝＂于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。
杭州西湖十景
西湖十景（Ten Views of the West Lake） 西湖十景形成于南宋时期，基本围绕西湖分布，有的就位于湖上。
苏堤春晓、曲苑风荷、平湖秋月、断桥残雪、柳浪闻莺、花港观鱼、雷峰夕照、双峰插云、南屏晚钟、三潭印月。
西湖十景各擅其胜，组合在一起又能代表古代西湖胜景精华，所以无论杭州本地人还是外地山水客都津津乐道，先游为快。
在南宋之后，又分别有元代钱塘十景，清代西湖十八景，清乾隆杭州二十四景，1985新西湖十景，2007第九届中国杭州西湖博览会西湖十景。
1、苏堤春晓 （Spring Dawn at Su Causeway） 苏堤南起南屏山麓，北到栖霞岭下，全长近三公里，她是北宋大诗人苏东坡任杭州知州时，疏浚西湖，利用挖出的葑泥构筑而成。
后人为了纪念苏东坡治理西湖的功绩将她命名为苏堤。
长堤卧波，连接了南山北山，给西湖增添了一道妩媚的风景线。
南宋时，苏堤春晓被列为西湖十景之首，元代又称之为“六桥烟柳”而列入钱钱十景，足见她自古就深受人们喜爱。
寒冬一过，苏堤犹如一位翩翩而来的报春使者，杨柳夹岸，艳桃灼灼，更有湖波如镜，映照倩影，无限柔情。
最动人心的，莫过于晨曦初露，月沉西山之时，轻风徐徐吹来，柳丝舒卷飘忽，置身堤上，勾魂销魂。
苏堤长堤延伸，六桥起伏，为游人提供了可以悠闲漫步而又观瞻多变的游赏线。
走在堤、桥上，湖山胜景如画图般展开，万种风情，任人领略。
苏堤上的六座拱桥，自南向北依名为映波、锁澜、望山、压堤、东浦和跨虹。
桥头所见，各领风骚：映波桥与花港公园又相邻，垂杨带跨雨，烟波摇漾；锁澜桥近看小瀛洲，远望保叔塔，近实远虚；望山桥上西望，丁家山岚翠可挹，双峰插云巍然入目；压堤桥约居苏堤南北的黄金分割位，旧时又是湖船东来西去的水道通行口，“苏堤春晓”景碑亭就在桥南；东浦桥有理由怀疑是“束浦桥的讹传，这里是湖上观日出佳点之一；跨虹桥看雨后长空彩虹飞架，湖山沐晖，如入仙境。
2、曲苑风荷 （Lotus in the Breeze at Crooked Courtyard） 曲苑风荷，以夏日观荷为主题，承苏堤春晓而居西湖十景第二位。
“曲苑”原是南宋朝廷开设的酿酒作坊，位于今灵隐路洪春桥附近，濒临当时的西湖湖岸，近岸湖面养殖荷花，每逢夏日，和风徐来，荷香与酒香四处飘逸，令人不饮亦醉。
南宋诗人王洧有诗赞道：“避暑人归自冷泉，埠头云锦晚凉天。
爱渠香阵随人远，行过高桥方买船。
”后曲苑逐渐衰芜，湮废。
清康熙帝品题西湖十景后，在苏堤跨虹桥畔建曲苑风荷景碑亭。
遗留下来的，只不过是一处小小庭院院前湖面小小荷花一片而已。
曲苑风荷最引人注目的仍是夏日赏荷。
公园内大小荷花池中栽培了上百个品种的荷花，其中特别迷人的要数风荷景区。
这里以水面为主，分布着红莲、白莲、重台莲、洒金莲、并蒂莲等等名种荷花，莲叶田田，菡萏妖娆。
水面上架设了造型各异的小桥，人从桥上过，如在荷中行，人倚花姿，花映人面，花，人两相恋。
3、平湖秋月（古作平湖秋色） （Autumn Moon over the Calm Lake） 平湖秋月景区位于白堤西端， 孤山南麓，濒临外西湖。
其实，作为西湖十景之一， 南宋时平湖秋月并无固定景址，这从当时以及元，明两朝文人赋咏此景的诗词多从泛归舟夜湖，舟中赏月的角度抒写不难看出，如南宋孙锐诗中有“月冷寒泉凝不流， 棹歌何处泛舟”之句； 明洪瞻祖在诗中写道：“秋舸人登绝浪皱，仙山楼阁镜中尘。
“留传千古的明万历年间的西湖十景木刻版画中，《平湖秋月》一图也仍以游客在湖船中举头望月为画面主体。
位于景区偏西处的湖天一碧楼，原是清末民初犹太富商，“冒险家”哈同的私人别墅“罗苑”中的遗物，后来成为中国现代新兴木刻运动的摇篮枣--八艺社所在地。
如今，这里辟为西泠书画院，为湖山胜景更添一份书卷气。
4、断桥残雪 （Melting Snow at Broken Bridge） 断桥，今位于白堤东端。
在西湖古今诸多大小桥梁中，她的名气最大。
据说，早在唐朝，断桥就已建成，时人张祜《题杭州孤山寺》诗中就有“断桥”一词。
明人汪珂玉《西子湖拾翠余谈》有一段评说西湖胜景的妙语：“西湖之胜，晴湖不如雨湖，雨湖不如月湖，月湖不如雪湖......能真正领山水之绝者，尘世有几人哉！”地处江南的杭州，每年雪期短促，大雪天更是罕见。
一旦银妆素裹，便会营造出与常时，常景迥然不同的雪湖胜况。
今日断桥，是一九二一年重建的拱形独孔环洞石桥，长八点八米，宽八点六米，单孔净跨六点一米，年前曾经大修，但古朴淡雅的风貌基本未变。
桥东堍有康熙御题景碑亭，亭侧建水榭，题额“云水光中”，青瓦朱栏，飞檐翘角，与桥，亭构成西湖东北隅一幅古典风格的画图。
明画家李流芳《西湖卧游图题跋 --断桥春望》称 ：“往时至湖上，从断桥一望魂销欲死。
还谓所知，湖之潋滟熹微，大约如晨光之着树，明月之入庐。
盖山水映发，他处即有澄波巨浸，不及也。
”由此观之，断桥观瞻，可得湖山之神髓，岂独残雪！ 5、柳浪闻莺 （Orioles singing in the willows） 今日柳浪闻莺，经过近四十多年不断的开发和建设，由当年帝王享受的御花园，演变为普通老百姓的大乐园。
她仍以青翠...
描写西湖的古诗？完整四句的,还有诗名和作者。
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越多越好
展开全部 春雨晚钟 西湖春雨雨如烟 山外山隐天外天 晚钟送远游人醉 客船摇入有无间苏堤春晓 东坡先生无一钱 留得苏堤已千年 桃红柳绿看不尽 剖开平湖两片天虎跑余音 虎跑山势郁葱葱 为送甘泉现其踪 古道长亭唱不绝 诗僧余音绕青松闹市寻幽 宝石山下车马喧 山中洞天多幽闲 黄龙方竹正叶翠 保亻叔古塔在云间荷香鱼跃 孤山一派碧连天 浓阴深处有人眠 日蒸荷叶香十里 蓦地鱼跃留漪涟天竺访僧 天竺古寺依山建 一涧清溪连三院 禅门半开疑有僧 山泉烹茶正火局酽灵峰探梅 梅树五千下灵峰 腊月风光大不同 花开一片千层浪 香闻十里上九重宝石流霞 朝阳台上迎朝阳 葛岭宝石泛流光 一揽西湖收眼底 看尽千百年沧桑平湖秋月 平湖十顷水含天 秋月如玉玉转圆 二桂相映浮暗香 万里乡心今夜牵龙井问茶 云淡欲无漫山茶 曲径相通有人家 小姑采回老农焙 邀我竹舍尝新芽飞来灵鹫 灵隐上有北高峰 老和山脊一径通 天外飞来不辞苦 乘势直下九里松玉皇飞云 玉皇七星八卦田 宋城遗迹难分辩 莫须有罪为偏安 如今青瓷值万钱断桥残雪 夜来小雪抑轻尘 寒鸦点点不见人 断桥不断有残雪 此时无声胜有声明前龙井 毕竟西湖明前茶 神韵高远无他家 明黄清淡真君子 人生到此不浮夸吴山夜市 龙泉剑气壶中天 夜市寻宝需有闲 漫天就地真一乐 曾见大贤隐其间六和临风 六和塔高迎江起 江如锦带塔亦奇 长桥卧波风帆远 登临方知钱王气评论（2）|40举报▼|2006-02-21 18:42安布卡卡西|四级春雨晚钟 西湖春雨雨如烟 山外山隐天外天 晚钟送远游人醉 客船摇入有无间 苏堤春晓 东坡先生无一钱 留得苏堤已千年 桃红柳绿看不尽 剖开平湖两片天 虎跑余音 虎跑山势郁葱葱 为送甘泉现其踪 古道长亭唱不绝 诗僧余音绕青松 闹市寻幽 宝石山下车马喧 山中洞天多幽闲 黄龙方竹正叶翠 保亻叔古塔在云间 荷香鱼跃 孤山一派碧连天 浓阴深处有人眠 日蒸荷叶香十里 蓦地鱼跃留漪涟 天竺访僧 天竺古寺依山建 一涧清溪连三院 禅门半开疑有僧 山泉烹茶正火局酽 灵峰探梅 梅树五千下灵峰 腊月风光大不同 花开一片千层浪 香闻十里上九重 宝石流霞 朝阳台上迎朝阳 葛岭宝石泛流光 一揽西湖收眼底 看尽千百年沧桑 平湖秋月 平湖十顷水含天 秋月如玉玉转圆 二桂相映浮暗香 万里乡心今夜牵 龙井问茶 云淡欲无漫山茶 曲径相通有人家 小姑采回老农焙 邀我竹舍尝新芽 飞来灵鹫 灵隐上有北高峰 老和山脊一径通 天外飞来不辞苦 乘势直下九里松 玉皇飞云 玉皇七星八卦田 宋城遗迹难分辩 莫须有罪为偏安 如今青瓷值万钱 断桥残雪 夜来小雪抑轻尘 寒鸦点点不见人 断桥不断有残雪 此时无声胜有声 明前龙井 毕竟西湖明前茶 神韵高远无他家 明黄清淡真君子 人生到此不浮夸 吴山夜市 龙泉剑气壶中天 夜市寻宝需有闲 漫天就地真一乐 曾见大贤隐其间 六和临风 六和塔高迎江起 江如锦带塔亦奇 长桥卧波风帆远 登临方知钱王气
龙井问茶之中的试想后面一句是什么？
杭州西湖是最令人向往的，它的美妙，不仅在于湖光山色，还在于湖边、山里的那些清静的喝茶处。
龙井是茶客必到之地。
暮春三月，正是江南草长、杂花生树、群莺乱飞的季节。
十余年前的那个时节，我邀三五知己结伴前去龙井。
一路的好山好水，一路的桃红柳绿，让人陶醉。
到九溪十八涧，我们准备品茗聊天，小憩片刻。
这时来了一位老妪，说是龙井村人，欲搭我们的车回去。
龙井正是我们向往的地方，我们不假思索就爽快地答应了。
老妪坐在前面带路，车子在弯弯曲曲的小道上，缓缓前行。
车窗外，高低茶树，相连成趣；山影斑斓，泉水叮当。
山腰间还有不少村妇在采茶。
到底是龙井人，老妪三句话不离龙井茶，从老妪的话中，我们知道龙井茶以“色清、香郁、味醇、形美”四绝著称。
到了龙井，我们跟随好客的老妪走进她那黛瓦粉墙的老屋。
她的媳妇正在门前用电锅炒茶。
坐在老屋客堂里的竹椅上，我们目睹那满满一锅碧绿的茶树叶子慢慢卷起，干瘪，随之，阵阵赏心悦目的清香四处飘逸。
老妪热情地为我们沏上刚出锅的龙井茶，茶水清澈，色泽嫩黄。
在我的印象中，绿茶泡出的颜色应该是黄中带绿的，怎么这龙井茶是嫩黄色的呢？于是向老妪请教。
老妪拿出几种茶叶让我们识别，她说最好的茶叶绿中显黄，似翠非翠，扁平挺秀，光滑匀齐。
这种茶叶在二月份后就开始采摘，第一道茶味道最好，通常被定为特级茶。
清明前龙井茶叶都是嫩芽做的，一叶一芽，泡在杯中，均匀成朵，茶水自然是嫩黄色的了。
清明后叶子长大了，绿色素增加，泡出的茶水就有点发绿了。
说话间，我们轻轻举杯，喝上一口，细细品味，果然不凡。
那茶，香郁若兰，清幽淡雅，清洌甘醇，回味无穷。
我想买点龙井回去，让父亲品尝，于是与老妪讨价还价。
物以稀为贵，最后以600元一斤成交。
带回家后，父亲责备太贵了。
如今父亲离我们远去已十年了，但他老人家品茗时怡然自得的神情，依然漫溢在我脑中，那么清晰、那么美妙。
酽酽之茶真是神奇之物，初饮略带几分苦涩，细品却甘美无比。
人生道理莫不如此：试想。
茶水清香娴雅，它能陶冶性情，明净心智，让人乐以忘忧。
深厚的茶文化底蕴，让龙井茶表现出持久的生命力，也让文人雅士格外偏爱它。
？？ 请问有哪些关于西湖龙井茶的古诗词？
用料 普通面粉 50克 抹茶粉或菠菜汁 少量 虾仁 五到六个 鸡汤或排骨汤 500毫升 龙井问茶的做法 把抹茶粉或菠菜汁加入面粉揉成团，醒二十分钟，搓成半个花生大小的挤子，然后用手指搓成纺锤形。
用刮面板压扁，轻轻压出叶脉的形状把两片叶子合一起，下部捏合成叶芽状水开后把小叶芽放入并煮熟后捞入一个凉水盆中过水虾仁切丁，用料酒盐腌一下，鸡汤或排骨汤烧开，最好是鸡汤，我用了排骨汤，不够清亮。
汤烧开后放入虾丁，煮熟后加盐关火。
准备好碗，把虾丁捞出放碗底，捞出煮熟的叶芽放虾丁上，浇入鸡汤。
开吃！小贴士如果想茶味浓些，煮汤时可把龙井茶叶放入茶叶包在汤里一起煮，但注意不要放太多茶叶，太苦了影响口感，这个我的教训。
抹茶粉也可以换成青汁粉或斑兰精，口感或颜色会不同，抹茶粉口感苦些，菠菜汁口感会好些，但茶香差。
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