在卖茶的时候,经常会遇到人们问到,这个茶是否需要洗茶啊,如果不洗茶的话那茶不脏吗?等等问题。今天就来跟大家聊一聊这个话题。
首先来看下什么是洗茶?
洗茶字面意思就是把茶叶洗一洗,很多喝茶人都是习惯性的把第一泡的茶水倒掉,称之为“洗茶”。
有的人说茶叶是必须要洗的,不洗不卫生,因此洗茶也被看作一种爱干净讲卫生的行为。
现在随着生活质量的提升,人们对于饮食卫生的追求也越来越高,病从口入的观念也是深入人心。
茶叶在生长、制作、储运和销售的过程中存在的一些污染,并且茶叶中有杂质细菌微生物,所以从卫生的角度来讲,那的确是应该好好的洗一洗。要洗干净才能够喝的放心。
那通过洗茶就能够把杂质、污物洗出吗?
从最常见的洗茶手洗来看,洗茶是用热水冲泡一遍,然后把水倒掉,这个过程只能够涮掉茶叶条索表面的污染物,然而粉尘污染物是存在于茶叶的每一个角落的,被清洗茶叶的表面并没有完全舒展开,不可能把粉尘全部洗掉,也只是洗掉了一部分而已。
那么如果你是要把污染物洗掉,那就需要认真的洗,要让茶叶长时间的与水接触,要大洗特洗,就像洗青茶,洗水果那样,需要用水反复的冲洗。
但是据有关实验表明,茶的香味和有益人体的成分,在冲入开水后3秒即开始浸出,若会超过3秒,那茶叶就会不断的释放出内含物质,此时倒掉茶水,那么茶中的有效成分就会大量损失,因此,洗茶的时间不超过3秒。
只要把握好茶的时间,才能够体验茶香的同时,保存住茶叶的营养。
不洗茶有些人心里会特别的别扭,总感觉茶叶不够干净,心里不爽,只要洗后再喝才放心。
其实现在的很多茶园都是有机茶园和无公害茶园,不使用人工化肥及农药,茶叶的质量得到了空前的提高。
而制作工艺也是在不同的提升,不管是采摘、摊青、杀青还是烘焙,过程中都会很注重卫生,制作出来的茶叶也都是干净清爽的。
所以说今天我们饮用的茶叶质量基本上都是非常卫生的,大家大可不必为茶叶的卫生状况而担心害怕,在茶叶洗与不洗的问题上,也不必太过于纠结。
无论新茶老茶只要制作干净,都是可以放心饮用的,如果在品饮的过程中,发现茶汤中有大量的杂质,那就需要对其干净程序打上一个问号了。如果有较多的灰尘,那就需要动手洗茶了。
换句话说:合格的绿茶是用不着洗茶的,不合格的绿茶,怎么洗也都洗不干净。
总结来说:冲泡绿茶,如果茶叶卫生干净,是不需要洗茶的。
洗不洗茶,没有一个统一的标准,也可以说是完全按照个人的习惯去决定。有的人则是逢茶必洗,有的人则是看茶洗茶。对于个别比较谨慎,有洁癖的茶友,洗茶可以得到心理上的安慰!
关于洗茶的问题小南也就说这么多,关于具体洗与不洗,那就靠你自己去判断了!
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