在中国茶叶分为六大类：绿黄白青红黑，以及花茶。这里的花茶是指以茶叶为基底，用花来窨制，而不是只有花的茶。每一个品种的茶味和感觉都是不一样的，而且茶叶也是有等级之分的。

花茶

花茶是以茶叶（多为绿茶，也有红茶） 为基底,用鲜花窨制几遍，让茶叶吸收花香，然后把大部分花挑拣出来，留一小部分做点缀。

大家最常接触的就是茉莉花茶了，也是我很喜欢的花茶。茉莉花福建的最佳，广西横县其次，后者价格会比较亲民。

如果泡一到两次就不香了或干茶闻到明显香精味，那就是买到香精茶啦。

绿茶

绿茶是不发酵茶，红茶和黑茶是发酵茶，茶叶制作的时候有个发酵的过程。绿茶口感比较鲜爽，回甘比较快。

香气以栗香、豆香为主，正确冲泡手法下口感苦涩的话，说明茶叶品质不好。绿茶颜色清亮，看着就使人心旷神怡。

红茶

红茶可是个抢手货，英国皇室就比较喜爱红茶，而且都用它来泡茶，连奶茶而加入了红茶成分，深得广大女同胞热爱。

如果你喜欢高香型可以喝祁门红茶，喜欢口感浓郁厚重的可以喝云南的滇红，这两款红茶都是不错的选择。

黑茶

黑茶里面最有名的就是普洱熟茶了，简直有无敌的适口性，但也是温和的茶类。黑茶还有安化黑茶、泾阳茯茶等，但还是建议从普洱熟茶入门。

普洱熟茶如果有堆味、仓味是最次等的，总之就是有一切让你感到不舒服的气味就是不好的茶。

青茶（乌龙茶）

青茶的口感跨度比较大，铁观音像少年，大红袍像大叔。青茶的特点是香气，这个茶类的香气应该有上百种吧。

建议从小清新的铁观音、台湾茶入门，不过台湾茶价格比较高，有条件的可以买金萱乌龙茶，这种茶香气中夹杂着一丝奶香，十分适合女生~

白茶

不知道各位有没有听过这个茶类，人类最早就是以白茶的方式储存茶叶的。白茶制作过程中不炒不揉，用日光生晒后文火烘干，喝起来还有一点暖暖的阳光味呢。

福鼎白茶是白茶中的大类，按茶叶等级分为白毫银针、白牡丹、寿眉（或贡眉）三个等级，等级越高滋味越淡，从便宜的寿眉喝起，好喝不贵。

黄茶

黄茶的市场很小，口感跟绿茶差不多, 价格却很贵，因为原料和工艺要求。就不建议新手喝。

但是很多专门喝茶的专家会喝黄茶，不仅是喝茶，也是陶冶一种情怀吧！

如何泡茶

用盖碗冲泡最佳，不要用保温杯，茶叶会闷坏的，普通的杯子可以。茶叶需要一直泡在杯里的话，建议先用三分之一开水泡10秒后再加水，这样不会闷坏茶叶，茶汤不会苦涩。

除绿茶和花茶外，建议洗茶一次，用开水泡10s后倒掉茶汤再正常泡。挑选茶叶其实最重要的标准就是喝得舒服，没有其他异味和不好的感受。绿茶比较刺激胃， 胃不好的同学多喝红茶、黑茶。

看完之后对茶有没有新的领悟呢？知道自己想喝哪款茶了吗？