第一招 绿茶在色、香、味上，讲求嫩绿、清香、醇厚鲜爽。因绿茶不经发酵，保持茶叶本身的鲜嫩，冲泡时略有偏差，易使茶叶泡老闷熟，茶汤黯淡香气钝浊。
2019-06-01 16:22 阅读全文>>
美国康奈尔大学的研究者近日发现，用瓶装水代替自来水来泡绿茶，能获得更多的健康益处。 EGCG是存在于绿茶中的一种天然抗氧化剂，它对大脑和心脏都有好处。研究人员将2.5克绿茶放入预热的盖碗茶泡茶容器中，加入125毫升80摄氏度的水，煮开绿茶浸泡液3分钟后，用细滤网过滤。此时，研究人员对茶水中的EGCG含量进行了测量，结果显示，用沸腾的自来水煮制的绿茶中，ECGC含量急剧下降，相比之下，用瓶装水冲泡的绿茶ECGC含量是......
2019-06-01 16:03 阅读全文>>
春茶季绿茶火爆，相信不少朋友们都疯狂买买买了吧？脑袋一热，囤了小半年的绿茶，天气一变，突然就进了夏天，温度一升，绿茶要是还那么堆在家里，实在是怕它不新鲜。
2019-06-01 15:59 阅读全文>>
茶叶分类依据 茶叶的花色品种很多，为便于识别和统一认识，必须进行分类。茶叶分类一般都以加工方法为基础，结合品质特征（主要是外形特征），并参考习惯上的分类方法。实践证明，这种茶叶分类是比较合理的。因为各
2017-10-23 15:26 阅读全文>>
茶叶是从茶树上采摘的鲜叶，经过加工制成的一种有益于人体健康的饮料。茶叶加工，就是研究茶叶加工理论和工艺技术的一门茶叶专业学科，又称制茶学或制茶工艺学。它的主要任务在于研究茶叶加工过程中物理变化和化学变......
2017-10-23 16:21 阅读全文>>茶叶加工技术的传播 我国栽茶、制茶技术，最早传到日本，其次是印尼、印度、斯里兰卡和苏联等国。
2017-10-23 19:17 阅读全文>>
中国是茶树原产地。传说“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，可见发现茶树鲜叶可以解毒治病，已有四千年以上的历史。茶叶继药用之后，又经过“生煮羹饮”、菜食，才发展为日常饮料。茶叶加工技术的发展，大致......
2017-10-23 19:23 阅读全文>>浙江素称“丝茶之府”，茶叶是其著名特产之一。茶叶在全省农业生产和地方经济中历来占有重要地位。按1982年的行政区划，全省七十二个县市，仅除桐乡、嘉兴、嘉善、平湖、海宁、嵊泗、椒江等七个县市外，全都产茶。据......
2017-10-23 20:23 阅读全文>>茶树本是我国南方部分地区的一种野生植物。据《神农本草》记载，“苦茶，一名茶，一名选，一名游，冬生益州川谷陵道旁，凌冬不死”。一首先开始人工栽培的是地处南方山林的佛教僧侣。他们为了供佛和坐禅的需要，在寺......
2017-10-20 15:12 阅读全文>>
古人通过茶叶性味来认识和发挥茶叶的药用价值，而现代研究则主要通过分析茶叶所含的营养成分来发掘茶叶的保健功效。以下是茶叶的营养成分介绍：
2017-10-26 14:27 阅读全文>>
