想要将茶固有的色香味得到充分的发挥,需在冲泡方法上多加用心。这就需要茶友根据茶不同的特性应用不同的冲泡技艺、方法才可以。
1茶具:饮用绿茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤
2水质:泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗。
3水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。
4茶与水的比例:通常茶与水比为50至60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
5要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
综上所述,我们可以了解到冲泡绿茶的方法,对水温水质大有讲究!每天学习一点茶知识,丰富我们精彩的生活!
-
龟山岩绿茶产地是在黄冈麻城市龟山峰一带海拔800米以上的高山,山区的采茶人通过进行采摘,将采摘来的毛尖经过人工精巧制作后,就成了龟山岩绿茶。但是现在制作工艺不仅仅是人工,还新研制出了机械制茶工艺。下面就跟小编一起去看看龟山岩绿茶的不同的制作工艺吧!......
2022-12-16 21:13
阅读全文>>
-
茶叶大体分六大类:黑茶、红茶、青茶、绿茶、白茶和黄茶。许多人会把绿茶和青茶混淆为同一类,实属误会。青茶为半发酵茶,乌龙茶、铁观音、武夷岩茶和大红袍都属于青茶,它们常常被笼统地称为乌龙茶。......
2019-07-05 17:58
阅读全文>>
-
为什么明前绿茶很受欢迎,因清明前因为天气比较冷,动虫害少对茶叶的破坏小,茶形更完整。不需要打药杀虫,避免农药对茶叶的侵蚀。由于天气比较冷,茶树生长非常缓慢,茶叶的生长期长,所积累下来的营养物质就多。......
2019-06-10 17:40
阅读全文>>
-
很多人都喜欢喝茶,但不是所有人都会喝茶,我们一起来看一下,大家在日常生活中喝茶经常会犯的一些小错误。绿茶要现泡现喝
绿茶类的茶多酚物质能够抗氧化,消除自由基抗衰老,如果冲泡的温度过高,或者时间太久,多酚类物质就会破坏,茶汤不但会变黄,茶叶中的一些芳香物质也会挥发,所以冲泡绿茶的水温要在80~85度左右,冲......
2019-06-03 10:19
阅读全文>>
-
蜂蜜对于大多数人都不陌生,有些人经常食用蜂蜜,但同时又很喜欢喝绿茶,那么就出现了一个问题:绿茶和蜂蜜可以一起喝吗?田野牧蜂带您来看一看。
2019-05-31 13:16
阅读全文>>
-
陆羽在《茶经》中曾写到蒸青绿茶团饼的制法,我也曾于数年前饮过蒸青绿茶小饼,觉其滋味甚鲜美而厚醇,遂动念试制。
2017-10-25 14:06
阅读全文>>
-
我喝到最有意义的茶,反倒是一款普通的绿茶,即使在茶底上还可以看到褐斑,但茶的味道却随着回甘而渐渐在心头宁静下来。
2017-10-25 14:10
阅读全文>>
-
绿茶是什么意思
绿茶是一种完全不发酵茶,干茶色绿油润,清香鲜爽,汤色碧绿清澈。名品有西湖龙井、洞庭碧螺春、庐山云雾、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、安吉白茶等。......
2017-10-27 15:11
阅读全文>>
-
江苏著名的绿茶有以下几种:
碧螺春
碧螺春属于曲螺形绿茶,主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山,所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春茶始于明代,俗名“吓煞人香”,到了清代康熙年问,康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧......
2018-02-28 13:51
阅读全文>>
-
安吉白茶是绿茶吗?安吉白茶虽然名字里有白茶两个字,但实际还是属于绿茶的品种。
2017-10-27 17:25
阅读全文>>