武夷岩茶历史悠久,是闽北乌龙茶的典型代表,属于半发酵的青茶类。大红袍则是武夷岩茶的杰出代表,居武夷岩茶“四大名丛”之首,素有“岩茶之王”的美称,被一些爱茶之人誉为“中国茶王”。
大红袍由于从名称上去看常常被误以为是红茶,另外茶汤也是类似于红茶的茶汤。其实大红袍是属于乌龙茶,且品质优异。大红袍与红茶有哪些相似之处,让不少刚接触茶叶或者只接触某类茶叶的茶友们傻傻分不清楚呢?
大红袍和红茶有什么区别呢?
采摘时间不同
红茶一般采摘时间在清明前后,最佳采摘时间在清明节前,但是这样产量较低,品质最佳;随着时间的推移,产量上去了,质量也就降低了。大红袍在立夏前后采摘最佳,接着是二春三春,一般在立夏之前采摘;最后是冬茶,采摘在立秋之后。
产地、发酵程度不同
大红袍生长产地局限于闽北武夷山,是闽北乌龙茶,属于半发酵茶。而红茶的产地分布较广,具代表性的还有祁门红茶、云南滇红、小种红茶等,属于全发酵茶。
外形不同
大红袍干茶外形条索紧实,色泽绿润,冲泡后茶汤颜色色橙黄透亮,香气馥郁有兰花香,滋味鲜爽。大红袍的制作工艺包括:萎凋、摊晾、摇青、做青、揉捻、烘干等等。
红茶干茶外形细扁,色泽深褐,冲泡之后茶汤和叶底都是红色的、香甜味醇,故名红茶。红茶是经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列制作工艺精制而成的。
大红袍的功效与作用:
1、减肥瘦身。
令大多数女性兴奋的是大红袍减肥瘦身的作用。除了普洱茶之外,大红袍也是可以减肥瘦身的。大红袍里蕴含着的维生素C和茶多酚能起到降低胆固醇的作用。所以,减肥作用特别突出。
2、生津利尿。
最要说的就是大红袍的生津利尿的作用了。这个作用能让饮用者在一定程度上消除水肿,有利于痰湿体质的饮用者缓解水肿,让痰湿体质者身体更加健康。
3、抑制动脉硬化。
大多数饮茶者高血压、冠心病发病率较低的原因就在于此。
4、提神醒脑。
大红袍和大多数茶类一样,具有提神醒脑的功效,也就是显著的兴奋的作用。泡一杯大红袍,芳香宜人的同时,也让您神清气爽,消除您一天的疲劳。
-
茶是风靡世界的三大无酒精饮料(茶、咖啡和可可)之一。而我国是世界上最早发现和利用茶树的国家,世上最早发现并利用茶的人据说是神农氏,相传在公元前2737年,我国茶叶向外传播也有久远的历史,世界各国饮茶和栽茶、制茶均与我国有密切的关系。据史料记载,我国茶叶最早向海外传播是在南北朝武帝永明年间(公元483——4......
2019-11-02 16:29
阅读全文>>
-
世界范围里,要说消费量最大的茶类,那就非红茶莫属了。得益于那一抹艳丽暖心的红,一口甘润养胃的特性,以及一股与生俱来的贵族气息,在中国大地上横空出世后,旋而东茶西渐,渐渐地俘获了中西方相当一部分人的味蕾体感。......
2019-11-02 16:27
阅读全文>>
-
红茶起源于明朝中期(约16世纪)福建省武夷山桐木关地区,最早的品种称为正山小种。17世纪,中国与欧洲各国的贸易使红茶销往英国、荷兰等国,深受欧洲人的喜爱,特别是英国皇室贵族对红茶的喜好胜过其他饮品。18世纪,英国人将红茶种植技术带往殖民地印度,促使印度和斯里兰卡等地成为红茶生产大国,前者现今已成为世界第一......
2019-11-02 16:26
阅读全文>>
-
国内三大主流红茶:正山小种,云南滇红,祁门红茶,牢牢把控着国内红茶市场,名震中外。它们三者之间有何区别,如何快速地辨别?
茶青
传统的正山小种,使用松针或者松木熏制而成,有着非常浓烈的松烟香味。由于茶叶通过熏制工艺的原因,虽然茶叶外观呈现灰黑色,但是其茶汤为深琥珀色。小种红茶,口感香甜,......
2019-11-02 16:21
阅读全文>>
-
红茶有很多种,广的来说似乎大同小异,但仔细分来却又各有性格。
小种红茶:曾经你爱答不理,如今让你高攀不起
红茶的发明大约在明朝后期。某年采茶季节,有一北方军队路过桐木关庙湾,夜晚驻扎在当地的木制茶叶加工地点,睡在了茶叶青叶上。待到天明军队离开后,茶叶青叶已经变软发红,而且带黏性。......
2019-10-10 10:47
阅读全文>>
-
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分,香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。......
2019-10-09 08:43
阅读全文>>
-
红茶属于发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。我国红茶种类较多,产地较广,有我国特有的功夫红茶和小种红茶,也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。......
2019-09-18 07:59
阅读全文>>
-
许多茶友,无论是刚刚入门,还是已经到了资深茶客的级别,都会选择滇红。刚刚入门为了寻找最适合的茶,许多人喝过很多种很多样茶。然而,来来回回,还是有很多人不知道该选择什么茶,今天不为别的,就为大家科普科普入门茶该选什么好......
2019-09-18 07:55
阅读全文>>
-
有人说,女人的故事,就是茶的故事。初泡开时的清香淡雅是小姑娘的懵懂无知,让人觉得清新自然。
随着时间的流逝,茶叶慢慢舒展开来,茶水变得浓香,茶叶原本的颜色尽数浸染于水中。这便是成熟女人,所有的美丽与韵味经过岁月的考验,愈加散发出迷人的气息。......
2019-09-17 17:06
阅读全文>>
-
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。......
2019-09-13 21:57
阅读全文>>