西湖龙井居中国名茶之冠,西湖龙井的产地主要集中在杭州市西湖去周围的群山之中。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。
西湖龙井产茶地区按传统分为一级核心产区:狮、龙、云、虎、梅,分别是狮峰山、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五大产区;二级产区:龙坞。
那么怎样才能买到正宗西湖龙井呢?
那就是:望、摸、闻、尝、扫。而且,特级的西湖龙井茶,外形扁平光滑,带有嫩栗的清香茶味,清爽醇厚。
【第一招:望 】
当我们挑选购买西湖龙井的时候,第一件事情就是看。看西湖龙井干茶的成色(色泽嫩绿)、外形(扁平光滑,苗峰尖削,芽长于叶)、匀整度等。
看到不错的成色当然要进一部用手拿起摸摸。任意拿起一片干茶先辨别其干燥的程度(将茶叶放在拇指与食指见用力捻即可变粉末说明干燥度足够),干燥度不足茶叶储藏起来相对要难,其茶香也比较淡。
所谓闻就是闻其龙井茶叶的香气及是否有其它不良的气味(如:烟、焦、酸、馊、霉等)。特级龙井干茶闻起来是清香的味道或者是嫩栗香,差一点的则是带有高火香。
特级的西湖龙井干茶泡开后,先品尝其味(龙井茶汤味道入口清爽浓厚),在看其叶底(干茶就算泡开后依然保持完整形状,叶底呈现嫩绿色泽)。
【第四招:扫】
扫一扫防伪标识,就能知西湖龙井茶真假。
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西湖龙井茶可谓是绿茶中的精品,也是各路茶客们非常喜爱的一款茶。西湖龙井茶总是和“清新”二字分不开,无论是外形还是味道,总是让人可以感受到那种悠然的嫩香,清新的茶气。只不过只有精品的西湖龙井才能感受到这令人神清气爽的滋味。......
2019-10-10 10:45
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西湖龙井茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。中国十大名茶之一,具有1200多年历史,明代列为上品,清顺治列为贡品。西湖龙井是绿茶,龙井茶属于绿茶扁炒青的一种,扁炒青品质特点是形状扁平光滑,因产地和制法不同,分为龙井、旗枪、大方三种。......
2019-08-23 22:25
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西湖龙井茶以杭州市西湖风景名胜区和西湖所辖区域内的龙井群体、龙井43、龙井长叶茶树品种的芽叶为原料,采用传统的摊青、青锅、辉锅等工艺在当地加工而成的,具有“色绿、香郁、味甘、形美”品质特征的扁形绿茶。......
2019-08-23 22:23
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2019-08-16 17:59
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西湖龙井的美,需要观其型,闻其香,品其味,那么冲泡西湖龙井需要多少度的水温,如何才能欣赏到西湖龙井最美的色泽呢?今天懂一茶就来说说这两个问题。
2019-08-09 14:25
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