在中国和世界上,金骏眉红茶被认为是所有茶中最负盛名的茶之一。它仅产于中国福建。金骏眉仅以博希山顶生长的野生茶芽尖为原料,采用正山小种传统工艺和创新技术制成。500克的金骏眉需要约7万个精选的精细芽。茶芽随后被完全氧化,产生具有甜味,果味和花香味的茶,具有持久的甜味后味。酿造的颜色鲜红。高成本,低产量,珍贵的原料和独特的口味使金骏眉成为一种非常珍贵的茶,被称为“世界红茶之王”。
金骏眉是一种独特的红茶。它来自桐木村,其天然风土作为武夷山自然保护区的一部分得到保护。可以种植的茶叶数量受到崎岖地形以及该地区被联合国教科文组织列为世界遗产的限制。桐木也是烟熏正山小种红茶的传统家园,但现在已经被更有利可图的金骏眉所取代。
虽然正山小种在中国一直以低级茶闻名,但金骏眉现在被认为是世界上最昂贵的茶之一。金骏眉不是使用粗糙的成熟叶子,而是使用精心挑选的叶芽(没有松树烟)来制作天然甜美细腻的红茶。据称,2006年首次委托桐木茶大师作为礼物,这种新的优质茶在中国的鉴赏家中引起了热烈的关注。
金骏眉种植地武夷山以其多岩石的山峰而闻名。
这种风格的最近发展为真实性的模糊解释留下了很小的空间,因为原版在市场上仍然很大。“正宗的”金骏眉的价格是天文数字,而来自邻近农场和地区的仿制品以不断下降的价格涌入市场。与以往一样,真正的质量很难确定,因为这种精致的红茶的味道取决于熟练的手工艺以及该地区独特的风土。即使是正宗的桐木叶也可能因技术或收获日期的变化而取得截然不同的结果。最后,风味特征和酿造风格的个人品味决定了“最佳”的例子。
金骏眉通常被描述为果味和花香味,带有巧克力和醇厚的身体。许多例子都很难酿造,输液中的苦味可能会持续太长时间。虽然我们是一个复杂风味的粉丝,但我们总是喜欢一种无论如何酿造都会品尝到美味的茶,所以这种难以置信的稀有茶不是我们通常寻找的货架。
像这样的年轻叶芽在中国创造了最珍贵的绿茶,白茶和红茶。
金骏眉红茶的好处
金骏眉是一种完全发酵的茶。发酵促进多酚的氧化,多酚将产生茶红素和茶黄素。它们是形成金骏眉色彩和风味的关键因素。茶红素存在于金骏眉中,是一种发酵过程中产生的金黄色素。除了调节茶液的颜色外,茶红素还具有许多健康益处。它可以与胃和肠中的胆固醇结合,减少从食物中吸收的胆固醇量。因此,金骏眉有助于保护心脏免受高脂血症和心脏病的影响而没有副作用。此外,金骏眉中的茶多酚可以保护你的肝脏。
-
茶是风靡世界的三大无酒精饮料(茶、咖啡和可可)之一。而我国是世界上最早发现和利用茶树的国家,世上最早发现并利用茶的人据说是神农氏,相传在公元前2737年,我国茶叶向外传播也有久远的历史,世界各国饮茶和栽茶、制茶均与我国有密切的关系。据史料记载,我国茶叶最早向海外传播是在南北朝武帝永明年间(公元483——4......
2019-11-02 16:29
阅读全文>>
-
世界范围里,要说消费量最大的茶类,那就非红茶莫属了。得益于那一抹艳丽暖心的红,一口甘润养胃的特性,以及一股与生俱来的贵族气息,在中国大地上横空出世后,旋而东茶西渐,渐渐地俘获了中西方相当一部分人的味蕾体感。......
2019-11-02 16:27
阅读全文>>
-
红茶起源于明朝中期(约16世纪)福建省武夷山桐木关地区,最早的品种称为正山小种。17世纪,中国与欧洲各国的贸易使红茶销往英国、荷兰等国,深受欧洲人的喜爱,特别是英国皇室贵族对红茶的喜好胜过其他饮品。18世纪,英国人将红茶种植技术带往殖民地印度,促使印度和斯里兰卡等地成为红茶生产大国,前者现今已成为世界第一......
2019-11-02 16:26
阅读全文>>
-
国内三大主流红茶:正山小种,云南滇红,祁门红茶,牢牢把控着国内红茶市场,名震中外。它们三者之间有何区别,如何快速地辨别?
茶青
传统的正山小种,使用松针或者松木熏制而成,有着非常浓烈的松烟香味。由于茶叶通过熏制工艺的原因,虽然茶叶外观呈现灰黑色,但是其茶汤为深琥珀色。小种红茶,口感香甜,......
2019-11-02 16:21
阅读全文>>
-
红茶有很多种,广的来说似乎大同小异,但仔细分来却又各有性格。
小种红茶:曾经你爱答不理,如今让你高攀不起
红茶的发明大约在明朝后期。某年采茶季节,有一北方军队路过桐木关庙湾,夜晚驻扎在当地的木制茶叶加工地点,睡在了茶叶青叶上。待到天明军队离开后,茶叶青叶已经变软发红,而且带黏性。......
2019-10-10 10:47
阅读全文>>
-
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分,香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。......
2019-10-09 08:43
阅读全文>>
-
红茶属于发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。我国红茶种类较多,产地较广,有我国特有的功夫红茶和小种红茶,也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。......
2019-09-18 07:59
阅读全文>>
-
许多茶友,无论是刚刚入门,还是已经到了资深茶客的级别,都会选择滇红。刚刚入门为了寻找最适合的茶,许多人喝过很多种很多样茶。然而,来来回回,还是有很多人不知道该选择什么茶,今天不为别的,就为大家科普科普入门茶该选什么好......
2019-09-18 07:55
阅读全文>>
-
有人说,女人的故事,就是茶的故事。初泡开时的清香淡雅是小姑娘的懵懂无知,让人觉得清新自然。
随着时间的流逝,茶叶慢慢舒展开来,茶水变得浓香,茶叶原本的颜色尽数浸染于水中。这便是成熟女人,所有的美丽与韵味经过岁月的考验,愈加散发出迷人的气息。......
2019-09-17 17:06
阅读全文>>
-
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。......
2019-09-13 21:57
阅读全文>>