相比较其他茶类而言,在天气寒冷时,人们更青睐于暖色调的东西,例如红茶。那么你在选购红茶时都存在什么疑虑呢?一起来往下深究一番吧!
一是宣传点语焉不详而又令人眼花缭乱。从树种上,各种老树、古树、野生、老丛……从工艺上,各种新工艺、纯芽头、毛茶……还有厂家信息、品牌历史、产地特色、新老传说、宗教情结、是非纠葛……再加上限量、稀缺、私房、专属等让人心慌手欠的字眼,足够把消费者们绕得困惑不已。
在此提醒消费者,选购红茶时不如把上述简化为两点:一是价位和你的消费相匹配,二是在这个价位基础上找好喝的。
那什么是好喝的红茶呢?
现在市场上的红茶大多有个通病:即香气不纯正不持久,汤感寡淡不耐泡。这样的茶大多都有美丽的视觉效果,即干茶很漂亮,匀整,纤细或肥壮,毫芽特多;汤色很迷人,橙红或深红,明净透亮。
但茶是用来喝的,不能只满足于饱眼福。开汤冲泡后,高温香也透露甜香,但总有一股闷捂的混沌,有点象在湿热的澡堂里闻到香水的感觉(虽然,这比喻是有多么不恰当~)。
这种不纯正的香气往往是由于红茶制作过程中的温度、湿度及通风掌握不好造成的。茶汤滋味从第一泡开始就很淡薄,即便多放些茶叶,也如同掺水的酒,而这种不苦不涩的苍白感往往迎合一些品茶新手的口味。
如果将这种“不出汤”的茶再延长浸泡时间,尖利的苦涩感马上析出,好像一个没精打采的人突然莫名其妙地发起脾气,令人错愕。这种表现对红茶来说是硬伤,是原料与工艺不匹配的显著表现。这样香气不纯、汤感有缺陷的红茶,就是不好喝的茶。
当然,最后我们明确一点,不好喝的茶,不等于不能喝。只要是正规厂家、经过国家相关部门检验认证的茶,都是能喝的。至于好喝不好喝,价位是否合理,是在“能喝”基础上高一个层次的追求和探讨。
以上有关选购红茶的事项,希望可以带给大家帮助。感谢大家的阅读,祝大家生活愉快、工作顺利!
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