想喝好龙井茶,茶是一方面,泡茶器具的选择也是一方面。

一般说,饮用花茶,为有利于香气的保持,可用玻璃壶泡茶,然后斟入瓷杯饮用。饮用红茶和绿茶,注重茶的韵味,可选用有盖的壶、杯或碗泡茶;饮用乌龙茶则重在“啜”,宜用紫砂茶具泡茶;饮用红碎茶与功夫红茶,可用瓷壶或紫砂壶来泡茶,然后将茶汤倒入白瓷杯中饮用。
假如是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶,则用玻璃杯直接冲泡最为理想。至于其他细嫩名优绿茶,除选用玻璃杯冲泡外,也可选用白色瓷杯冲泡饮用。金属茶具在逐渐消失,尤其是用锡、铁、铅等金属制作的茶具,用它们来煮水泡茶,被以为会使“茶味走样”。
冲泡绿茶当然紫砂也是可以的,想用紫砂壶冲泡的茶友,要注意壶型的选择,最好的壶型应该是口盖大,身桶宜矮不宜高,绿茶汤色青嫩,不耐闷,这样加快散热,口感影响也不会太大。
壶的大小、外形,泡出来的茶味道不同。小茶壶容水量若低于60毫升,不利于叶片完整的茶叶,但适合细碎的茶叶。
大壶不利于品茗。圆壶适合任何茶叶。桶形较适合泡碎茶。圆扁形则适合大叶茶。不论冲泡何种细嫩名优绿茶,茶杯均宜小不宜大,否则会使茶香减弱,甚至产生“熟汤味”。盖碗常常用来冲泡绿茶、香片,利便散热与观赏。
总体来说,龙井汤色清,用玻璃杯直接冲泡最为理想,利于香气的保持。当然紫砂也是可以的,只是不是最佳的选择。
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中国是茶叶大国,黄河以南大部分的省份地区都是茶叶的产区,很多省份都有着自己标志性的茶叶。我们就来聊一聊各省内不同的茶叶。
四川是中国产茶大省,也是我国古代最早从事茶事的地区,相传武王伐纣时期便有巴人将其种植之茶作为贡品进贡给周武王。乐山市的峨眉山,因其独特的地理气候和佛茶文化,形成了很多优良的......
2019-11-11 10:20
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茶与茶叶是两种完全不同的东西。茶是有文化的,茶叶就差太多。茶叶需要有文化才能成为茶。文化即习惯。茶文化就是饮茶的习惯与习俗。
我在清迈考察时发现,清迈有茶林,但茶林周边没有喝茶的人,也没有会制茶的人。那片茶林边上就是一座有着1300年历史的古寺,古寺的僧侣不饮茶,信徒准备的物件里,也没有茶!他们的词汇......
2019-11-11 10:18
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中国人的饮茶习惯是秦时开始,由巴蜀之地即现在的四川传播开来的,但史料记载,古茶树除了四川之外,广东,湖南等全国各地都有,也就是说这些地方古时代也有茶树茶叶,可为什么这些地方的人那时没有饮茶的习惯呢,而在秦统一后才开始饮茶?......
2019-11-11 09:55
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中国是茶文化的发源地。中国茶文化对韩国和日本的茶文化产生过重要影响,韩国的茶文化也对日本茶文化产生过较大的影响;在当代,韩、日的茶文化对中国茶文化亦产生良好的影响。下面,就中韩日茶文化比较作一个介绍。......
2019-06-06 14:54
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中国是茶的故乡,同时也是全球茶文化的源头。
茶的渊源:
我国历史上有很长的饮茶纪录,无法确切到底是什么年代了,但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示,世界上很多地区的喝茶习俗是从我国传入的。所以,大部分人认为茶就是我国人首创的,全球其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直......
2019-11-11 09:37
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中国是最早发现和利用茶叶的国家茶文化历史悠久,博大精深,英国是世界上人均消费量最大的国家,中英两国有各自独特的茶文化,那么同为饮茶大国,中国与英国的饮茶文化有何差异;......
2019-11-08 09:04
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中国素有礼仪之邦之称谓,茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯与中国的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象,也可以说是一种礼节现象。......
2019-11-08 08:57
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清池镇一茶叶加工企业内,工人对新茶进行筛选 韩贤普/摄
位于黔北之地的金沙县,有着悠久而丰富多彩的茶文化。
金沙茶叶种植历史远可追溯到汉武帝时期唐蒙出使夜郎,近至清朝嘉庆年间。昔日,金沙县“贡茶”名震京师,香飘万里;如今,金沙县大力推进茶叶产业化进程,茶叶已享誉海内外。2009年6月17日,金沙县被中......
2019-11-08 08:56
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紫砂壶原料——紫砂泥的唯一产地。紫砂壶是由砂和泥(粘士)混合而成,因呈现紫黑色而得名。俗语说少即是宝,紫砂壶想不宝贝也难。
紫砂壶含矿物质,铁质重,有调节人体内分泌及血脂、血糖、胆固醇含量,降肝火,帮助胃功能过滤尿毒。它还有一样与众不同的妙处,就是壶身上的砂粒与泥之间有不易看出的离合,能够与壶外......
2019-11-08 08:54
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中华名茶网平阳站讯 2018年11月28日,“品平阳黄汤?享美好生活”2018年中国黄茶?平阳黄汤文化节在浙江平阳县举行。本次文化节由中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会、平阳县人民政府主办。文化节还举办了全国茶叶标准化技术委员会黄茶工作组一届三次会议和中国黄茶产业联盟联席会议专业委员会筹备工作会议。......
2019-11-08 08:53
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