乌龙茶最初产制于福建,但是关于具体创制地,在学术界尚有争议,一说认为始制于闽南安溪,一说认为创制于闽北武夷山。两说各有着名专家学者的支持,都能举出诸多论据证明自己的论点。学术论证的工作还是由专家们来做吧,大众茶友,倒是不妨从乌龙茶名称由来的一二传说中,觅得些妙谈以增茶趣。
乌龙茶的由来传说
据说清朝雍正年间,在福建省安溪县西坪乡南岩村,有一个茶农名叫苏龙。种茶是“素业”,苏龙还提倡膳食均衡,种茶的同时梢带手打猎,搞点荤腥。苏龙长得黝黑健壮,人踢外号“乌龙”。一年春天乌龙身背猎枪上山采茶,到了中午,忽然有头山璋窜出来,乌龙举枪便射,山掉负伤逃窜,乌龙兴致勃发穷追不舍,终于逮到了猎物。乌龙把山璋背回家,全家人见到都垂涎欲滴,忙着磨刀霍霍、烹煮品尝,将山上采来的茶丢到爪哇国去了。翌日清晨等家人想起茶叶,放置了一夜的鲜叶已部分发酵,叶缘出现了红边。闻闻鲜叶,味道并不坏,还发出阵阵清香,遂决定一试。
茶叶制好后,非但全无往日的苦涩,滋味还格外地清香浓厚。乌龙仔细回想昨日的经历,觉得追逐猎物的过程中,对背姜中的茶颠簸摇动,以及鲜叶放置后出现红边,可能是茶品改善的关健。后经过精心琢磨与反复试验,终于制出了品质优异的茶类新品—乌龙茶。
乌龙茶的由来另有一个非常感人的神话传说。相传很久以前有一个龙太子,因触犯天条被贬,发配到乌龙泽。一年乌龙潭所在地方大旱,乌龙潭快要干涸了,龙太子也奄奄一息,此时恰好有位村姑路过,把命悬一线的龙太子救活。可是过了不久,这地方又发生了瘟疫,那位村姑及诸多村民病危。龙太子为了救活他们,毅然吐出龙珠,化为茶树。茶叶救活了村姑及一方村民,人们为了表示敬意,将龙太子所吐龙珠化为的茶叶称为乌龙茶,乌龙茶的故事就这样传开了。
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要品一道好茶,泡好一道茶是关键。茶因种类不同,冲泡要求、饮用方式也会有所不同。市面上常见的茶有六大类,包括红茶、绿茶、白茶、黑茶、青茶、黄茶。
2019-06-06 14:07
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俗话说“酒越陈越香”,那么同为饮品的茶叶,是不是也越陈越香呢?有没有存放20年的铁观音?存放了十年的大红袍还能喝吗?
如果红茶、黄茶、红茶是茶叶中“小鲜肉”的话,那么接下来要说的就是“老腊肉”了,而且还是越老越有味道的那种!......
2019-07-31 21:42
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有些人说她是绿茶,有些人说它是红茶,那么乌龙茶到底是什么茶呢?一会儿小编就来具体告诉大家,同时我也会把乌龙茶的常见泡法写出来分享给大家。
2019-07-22 13:29
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一、越陈越香的定义二、乌龙茶与普洱茶的区别三、狭义的“回甘”四、乌龙茶是否具备狭义“越陈越香”的能力
2019-07-16 09:22
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乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。......
2019-07-08 11:40
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乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,品种较多,是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类,我国的乌龙茶主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。......
2019-07-08 11:38
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饮茶不是一件纯粹休闲的事情,关键看你喝什么样的茶。一边随意聊天,一边轻松地减肥,唔,是不是有点异想天开。在日本的一系列实验结果表明,有一些茶可有效防止肥胖,帮助缓解便秘,起到收腹的作用。......
2019-06-11 11:01
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2018-02-28 11:25
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铁观音茶,即以铁观音品种茶树制作而成的乌龙茶,是闽南乌龙的代表产品,中国名茶。铁观音茶树是安溪茶农精心培育出的优良茶树品种,最大的特征是嫩芽初绽时呈淡紫色,十分适合做成乌龙茶。......
2018-02-28 11:36
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2018-02-28 11:43
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