铁观音是一种半发酵茶，属于乌龙茶，介于绿茶和红茶之间。在西方，铁观音占茶叶消费总量的一小部分。铁观音的功效因其复杂的风味和在多个冲泡上保持风味的能力而备受推崇。

作为半发酵茶，它含有绿茶和红茶中的抗氧化剂。从理论上讲，铁观音的功效很多，并具有更广泛的健康益处。然而，科学不像绿茶或红茶那样成熟。

铁观音和减肥

根据美国农业研究局的初步研究，铁观音消费导致更高的能量消耗，燃烧和氧化的卡路里更多。

美国农业研究服务部的饮食与人类实验室的生理学家威廉博士研究了铁观音的减肥效果。该研究的参与者注意到能量消耗增加，燃烧的卡路里更多，脂肪被氧化：

当他们喝完全强度的铁观音或含咖啡因的水与不含咖啡因的水时，能量消耗（EE）水平高出约3％。

参加者在饮用全浓度铁观音时，每天平均燃烧67卡路里。

在服用全强度铁观音与含咖啡因水后，参与者增加了12％的脂肪氧化（脂肪燃烧）。

2003年日本的一项研究比较了铁观音和绿茶对减肥的好处。这项小规模的初步研究发现，饮用铁观音导致能量消耗高于绿茶。

在确定铁观音为何表现更好的同时，他们发现虽然绿茶含有较高的咖啡因和EGCG含量，但铁观音中聚合多酚的浓度明显较高。

这些研究结果表明，它是铁观音中含量最高的聚合多酚，它将茶与燃烧的脂肪联系起来，而不仅仅是咖啡因，或仅仅是咖啡因和EGCG的组合。此外，在茶中比较的其余化合物彼此相似或相等，没有显着差异，从而增强了结果。

铁观音和心脏病

在2010年发布的一项人口研究中，铁观音的消费与降低心血管疾病死亡风险有关。在研究开始时，76,979名成年人，从40岁到79岁，没有中风，心脏病和癌症。当参与者被问及他们的饮料消费时，研究人员确定那些经常喝咖啡，绿茶和/或铁观音的人患心脏病的风险较低。

铁观音的其他健康益处

饮用铁观音的其他健康益处可以通过与绿茶和红茶共享的抗氧化剂来推断。茶通常与抗氧化和抗癌活性有关。茶中的矿物质含量促进了健康的骨骼结构。此外，铁观音中的咖啡因含量有助于提高注意力和注意力。