1.煮水至沸腾状态：（茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如红茶120g，对应水量是2600ml，加水到从上至下三个孔排水口第二排。

2.待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档（中火）煮3到5分钟左右，视实际情况而定，时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间。

港式牛乳茶精选印度的阿萨姆红茶，和澳大利亚的浓缩牛奶，茶香味和奶香味都会很浓郁，而且入口后有淡淡的回甘。它适合不爱喝甜味奶茶的人。

3.冲三至四次；关小火至1档（小火）局3到5分钟左右，直至茶青味不浓（视实际情况掌握时间长短），最后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。

港式丝袜奶茶比较提神，它运用的是67年传承的独家配方，口感是经典的港味。添加的红茶和牛奶都是真的，富含丰富的茶多酚。熬夜加班或是考试复习的时候，来一杯它，浓缩香滑的奶香和芬芳的茶汤融合，美味得让人上瘾，冷藏后的口感，也相当好。

港式奶茶：黑白淡奶、茶汤的比例一般为1：3（视口味可调节比例）。例如：50ml奶加茶汤150ml加（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）。

白砂糖在烹调的过程中溶解快，份量容易掌握。优选的原料，颗粒均匀有光泽，使用时也比较容易溶解。白砂糖可以冲泡或是煮糖水、焖肉，多种多样的方式能够选择。

港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，奶茶才能在表面凝结一层奶啡色的奶衣，成为挂杯奶茶。而挂杯只算合格了一半，奶味绝对不能掩盖茶味，而且入口不能涩，才算一杯完美的挂杯港式奶茶。

全脂淡奶的奶脂含量高，比较浓稠。用它制作港式奶茶，香醇地道，比一般的纯牛奶更醇香。淡奶还能用来烘焙甜品，好吃的做法轻松get。