饮茶不但是传统饮食文化，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。 茶有提神醒脑，上清头、下气消食、醒酒解腻、生津止渴、益气力、坚固牙齿等多种作用。 茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。

但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合喝茶。一般来说，每天1-2次，每次3-5克、400毫升的饮量是比较适当的。 虽然多喝茶水可使人兴奋，有强心、利尿、收敛、杀菌、消炎等作用，长期喝茶水，能消除疲劳、增强记忆力等，但是，喝茶也有讲究也有利弊。饭后一杯茶，酒后一杯茶，人们常常都会这样。其实酒后喝茶伤肾，对心脏也不利，不能用喝茶来解酒。

此外，饮茶还要注意以下几点：

1.忌过量饮茶: 茶叶中含有一种微量元素氟，就是很多牙膏中含有的成份，氟这种元素，虽然是人体必需的一种微量元素之一，但是生理需要为每天1~1.5毫克。然而茶叶含氟量比其他食品的含量要高10倍，甚至数百倍，摄入量超过安全数字的规定范围，那么会引起蓄积中毒。

2.忌空腹喝茶: 空腹喝茶，茶性入肺，伤脾胃。饭前空腹喝茶，茶水冲淡唾液胃液，使人吃饭无味，消化器官吸收蛋白质的功能下降。

3.忌饭后喝茶: 茶里所含鞣酸，与食物里的蛋白质合成鞣酸蛋白质而凝固沉淀，影响人体对蛋白质的消化吸收。

4.忌睡前喝茶 : 茶叶中所含茶碱等成份，有强心，兴奋神经，促进心脏机能亢进的作用，睡前喝茶会引起失眠。

5.忌喝浓茶: 茶越浓，茶碱和鞣酸就含量越高，过量的茶碱会过度的兴奋脊髓反射中枢，而影响肾脏正常功能，并影响睡眠。过量的鞣酸会与胃中的残留蛋白质结合，影响吸收。老年人和浓茶容易引起便秘 。

6.忌喝隔夜茶: 茶水放太久，茶水中的维生素就慢慢消失，茶水中多酚类等就会分解，茶水变色发馊，就会产生有害身体物质。另外剩茶里的蛋白质，糖类是细菌，霉菌繁殖的养料隔夜茶容易滋生细菌，危害身体。

7.忌嚼食茶叶: 茶叶在炒制过程中，会产生少量的致癌物质-苯并芘。这种物质很难溶解在水中，而且茶叶中的含量很少，所以喝茶并没啥危险。但是喝茶时，尤其是茶叶没有泡开，浮在水面上时，就把茶叶嚼食下去，这时的茶叶就有可能超过苯并芘的安全量(1.5毫克)，有致癌的危险。所以喝茶时，最好不要嚼食茶叶。

8.茶里忌加白糖: 喝茶的目的是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，增强消化机能，清热解毒，加白糖会抑制这种功效。

不宜喝茶的人群:

1）缺铁性贫血者：茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血加重。 茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。

2) 神经衰弱者：会使人脑处于一种过度兴奋状态而得不到休息，所以神经衰弱者和失眠症者应该少喝茶，尤其临睡前不宜饮茶。

3） 动性胃溃疡患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。

4） 泌尿系结石者：茶中的草酸会导致结石增多。

5） 肝功能不良者：咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶将增加肝脏负担。

6）便秘者：鞣发有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。

7） 哺乳期妇女：咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。

8） 心脏病者：饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。

9）孕妇：饮茶过多，会使婴儿瘦小体弱。

10） 醉酒者：酒精对心血管刺激很大，茶水因可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。