又是一年春来到，百花盛开，草木换新。

家乡的春茶又上市了。家是湖北十堰的，这里的茶文化起步晚，名气不够大，但这里气候温润，非常适宜茶叶生长。有名的武当道茶就出自这里。这里主要出产的是绿茶。

绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。 绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

现在春天刚来，茶树刚刚吐绿，只是一个个小花苞，上图看看。

?现在采的就是这小小的嫩芽。茶叶的兴起给留守的妇女们带来了不少收入，采这样的茶叶，工钱就45块，这样的茶四斤半左右才能制作一斤干茶，光成本就200块往上。手快的人每天就可以采三到四斤，甚至五斤，每天收入100到200块。可惜这样的茶采摘的时间短，到五一，茶叶进入生长旺季，采茶工钱也随之下调。但每天收入也能达到100块以上。

上两幅图一是刚刚采下的鲜茶，二是冲泡出来的茶叶图片。看着那清澈碧绿的茶水，就感觉有些口渴了。