图为：通过广州十三行出口的广彩人物纹茶杯、碟盏。（谭吉慧/摄）

自“丝绸之路”打通了中西方的贸易之路，茶叶也从中国这个古老的国度进入西方，随着时间的流逝，在西方形成不同于中国茶文化的另一种文化形式。中国的茶文化更注重人的内涵修养，而英国的茶文化则关注人的外在礼仪与形式。

英国茶文化的礼节

英国茶文化的形式由于英国的国家性质，贵族阶层的存在和皇室的威严，茶饮品来到英国就带上了一丝宫廷的色彩。英国皇室引领了英国的饮茶之风，茶被人们认为是尊贵身份的象征。这种文化是人们可以实实在在看到的，并逐步成为了英国艺术的一种。在英国，饮茶和饮食是被放在一起的，十八世纪的英国人对早餐和晚餐十分重视，与丰盛的早餐晚餐相比，午餐则显得简单了很多。在午餐和晚餐之间，有下午茶时间，这是两餐之问过长的间隔时间造成的。人们更愿意在下午茶时间开始自己的社交活动。“下午茶”成为了英国人较为固定的饮茶时间，由此形成了现如今英国人的“三餐两茶的饮食习惯。可以说，“下午茶”已经成为了英国茶文化的代名词。

在“下午茶”时间中，会有很多的饮茶礼节。饮茶时间定在下午四点，参加下午茶的人员，规定了男士要身穿燕尾服，女士穿长裙。而现在，则要求男士不仅身穿燕尾服，还要带上戴白色的帽子，并拿上雨伞。而现代的女士要去参加下午茶，需要穿上正式的礼服，在头上戴着有羽毛的帽子，帽檐要大。下午茶由邀请众人的家中主人为大家服务，一般不会让家中佣人插手，可见英国人对于下午茶的重视程度。

图为：英式下午茶茶点。（谭吉慧/摄）

中国茶文化的气韵

中国的茶，往往与“君子“一词相连。茶文化似乎成为了君子文化的代名词，是中华民族伦理道德的集中体现。在中国，引领饮茶文化的，是挥笔泼墨的文人，是把酒言欢的诗人，是虔诚向佛的僧侣，一饮一品间是君子情怀的体现，是哲学思维的跳跃，是对中国传统文化的深思。

中国人认为“天人合一”，在饮茶上认为茶饮和人之间要同一，饮茶不是解渴不是消遣，而是与自然的一次近距离接触，是对人生哲理的反思，是对自身德行的修炼。因此，品茶，亦在品心、品人、品大千世界，中国茶文化在“品”中得到了映射。

与英国的礼仪性饮茶不同，中国的饮茶一般以清饮为主。饮茶便是清心，茶中寓意着清廉和洁净。在中国，没有“下午茶时间，但是却有各种茶友会，注重以茶结友，是对“君子交，淡如水”的诠释。（整理/谭吉慧，来源：佛山日报）

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