点击蓝字
关注我们
猪
年
大
吉
贰
零
壹
镹
己
亥
猪
年
中国重要农业文化遗产主题展
展期：2018年11月23日-2019年2月28日
地点：中国农业博物馆
（全国农业展览馆）5号馆
中国重要农业文化遗产主题展之
华东地区
1
江苏高邮湖泊湿地农业系统
2
江苏无锡阳山水蜜桃农业系统
3
4
江苏泰兴银杏种植系统
5
浙江绍兴会稽山古香榧群（全球）
６
浙江湖州南浔桑基鱼塘系统（全球）
7
浙江云和梯田农业系统
7
浙江云和梯田农业系统
9
浙江仙居杨梅种植系统
10
浙江青田稻鱼共生系统（全球）
浙江省杭州西湖龙井茶文化系统 来自中国农业博物馆 00:0005:53
杭州西湖龙井茶文化系统是以西湖龙井茶种植栽培为基础， 通过龙井茶的广泛传播而形成的文化系统。唐代有种植记载，清乾隆六下江南，四上龙井，题写六首龙井茶御诗， 将龙井茶推上至尊地位。目前，龙井茶核心区域龙井村面积2.5 平方公里，保护基地5500多亩。
浙江省杭州西湖龙井茶文化系统
梅家坞早春
龙井距离宋广福院约百米，大旱不涸，古人认为此泉与海相通，其中有龙，由此称其为龙井。泉水上方有“老龙井”三个字，出自苏东坡手笔。
浙江省杭州西湖龙井茶文化系统
西湖龙井
茶圣陆羽所著《茶经》中记载杭州天竺、灵隐两寺僧人在寺院中开园种茶，称作白云茶和宝云茶。北宋辩才法师借茶悟道，归隐于龙井村宋广福院，在狮峰山一带种植茶树，龙井茶一词由村名而来。
浙江省杭州西湖龙井茶文化系统
乾隆赐名十八棵御茶
法净禅茶
狮峰山处于西湖龙井核心区。地势北高南低阻挡北方寒流，截住南方暖流。茶区上空长期凝聚西湖飘来的水汽，形成一片片云雾。西湖龙井茶就生活在这片云雾之中。
浙江省杭州西湖龙井茶文化系统
云雾笼罩下的茶园
每年清明前和谷雨前采摘西湖龙井茶。鲜叶嫩匀度是构成龙井茶品质的基础，只采一个嫩芽为莲心；采一叶一心或两叶一心称为初展。通常炒制一斤上好的龙井茶需要采摘三万多棵嫩芽。
浙江省杭州西湖龙井茶文化系统
龙井茶嫩芽
炒制明前茶
利用害虫趋光性原理捕杀害虫。通过栽种绿肥、施用有机肥增强土壤肥力，秋冬季节用豆饼为茶树施肥。茶农通过多途径、多种措施保持原生态环境。
浙江省杭州西湖龙井茶文化系统
物理方法除虫
茶园管理
龙井茶手工炒制分为摊放、清锅、回潮和煇锅四个部分。手工炒制技艺被文化部列为国家级非物质文化遗产。炒制前将鲜叶分类摊放散发水分，清锅杀青炒出45% 水分和青草气味；起锅再次摊放，此工序叫做回潮；回潮之后煇锅将茶叶整形。
浙江省杭州西湖龙井茶文化系统
炒茶王大赛
国家非物质证书
中国重要农业文化遗产主题展之华北地区导览
中国重要农业文化遗产主题展之东北地区导览
中国重要农业文化遗产主题展之西北地区导览
相关链接：
点击阅读原文：浏览中国重要农业文化遗产主题展专题（中国农业博物馆网站）
内容编写：杨卫东、王晗 统稿：胡泽学
中国农业博物馆 北京市朝阳区东三环北路16号Mini Program
识别二维码
打开新世界
