在大健康的时代背景下，喝茶成了一种健康消费，而白茶因为其自身的功效越来越受到市场的追捧。白茶本身是一种轻微发酵茶，不炒不揉，只经过了日晒和文火干燥，质朴如初。

如果要根据自身的情况挑选白茶，首先要了解自己的体质是属于寒性还是热性。

一、当年的新白茶，大都性寒凉

如果你是热性体质可以喝点新白茶，如果是寒性体质就不建议喝新白茶

二、一定年份的白茶，性温

不管是什么体质，这时候的白茶都有了十足的药性，“一年茶，三年药，七年宝”可不是浪得虚名的，特别是上火口腔溃疡的，煮一壶老白茶，消炎效果特别明显。

三、好的白茶外观是五颜六色的

白毫转变为银灰色，未转化的叶子为绿色，转化后的叶子呈褐色、黄色等，做旧茶的颜色一般都是统一色调，呈现单一的褐色或黑色。但不排除二十年以上的老白茶颜色也会趋于统一。

四、做旧发酵的老白茶数不胜数

真正的老白茶是源于2011年，那一年的老白茶的营销元年，故超过20年老白茶基本是不存在的。如果有厂家说自己有大量自存，个人是不太相信的。

五、去追溯源头，看看老白茶的原料来自哪里？

我们看到的老白茶，当年的收购渠道基本有如下几类：香港有一部分回流的，广东有一部分在仓库里没人管的，福建泉州出口类生意人库里没人管的积压的、各省茶叶公司库里积压的尾货，甚至国外也有回流。总之现在的存量很少，全国卖得那么多，从哪里来的，可想而知。

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六、真正的老白茶，价格都不低

涨价只是表象，深层次的原因在于，老白茶的存量真的太少了，即便某些厂家有大量存货，他们也会动脑筋怎样买个好价钱，如今要存白茶，建议多买些新白茶自己存放。