安吉白茶是一种珍罕的变异茶种,其颜色会由白变绿。安吉白茶茶树产“白茶”时间很短,通常仅1个月左右。清明节前,安吉白茶萌发的嫩芽为白色;谷雨前,芽叶颜色渐淡,多数呈玉白色;谷雨后至夏至前。逐渐转为白绿相间的花叶;夏至,芽叶恢复为全绿色,与一般绿茶无异。安吉白茶的制作工艺和绿茶一样,而且其产白叶的时间并不长,因此安吉白茶仍属绿茶,或者属白叶绿茶。用宋徽宗的话来讲就是:“白茶自为一种,与常茶不同”。安吉白茶因白叶这独有的特性在绿茶类中尤显娇贵。安吉白茶是中国最受欢迎的茶之一。安吉白茶具有所有绿茶的最新鲜外观,并保留了叶子的原始形状!在所有绿茶的氨基酸含量最高,安吉白茶有助于减轻压力并促进放松。安吉白茶清脆,清淡,甜美,非常舒缓和清爽。
安吉白茶品质
清润甘爽,滋味鲜醇,唇齿留香,甘味生津,回味无穷。
安吉白茶特征
外形:以毫多肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的,则品质次之;叶老嫩不匀或杂有老叶的,则品质为差。
滋味:以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;以粗涩、淡薄的为次。
汤色:以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;。以泛红、暗浑的为差。要求不得含有积、老梗、老叶及蜡叶,如果茶叶中含有这些杂质,则品质差。
安吉白茶保存方法
密封包装
因为安吉白茶极易吸湿、吸收异味。在高湿条件下,会加速茶叶内含成分的变化,降低茶叶的品质,甚至在短时间内使茶叶发生陈化变质。另外,茶叶在与有异味的物质接触时,很容易串味。因此,安吉白茶要密封包装并远离有异味的物品。
低温、避光贮藏
因为在高温条件下,茶叶内含成分的化学变化加快,从而使品质陈化加速。光照使茶叶内含成分发生化学反应,从而使其品质失去原有风格。因此,要在避光、低温的条件下保存安吉白茶,以延长其保鲜期。
家庭贮存法
将安吉白茶用锡袋密封包装后,再置于密度高、有一定强度、无异味的密封塑料袋中,放入冰箱冷藏室中,即使放上1年,茶叶仍然可以保持芳香如初,色泽如新茶。
安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1一2倍,而茶氨酸有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌,从而提高人体免疫力。
常饮安吉白茶,能调节脑中神经传达物质的浓度,使高血压患者降低血压,对提高记忆力、保护神经细胞等都有益。
安吉白茶性凉,是清火消暑的上佳饮品。
-
近几年市场白茶大热,造就了政和白茶的顺势而为,近年多有起色。可即便如此,相比福鼎白茶,政和白茶在很长时间以来仍处于“养在深闺人未识”的状态,这和早期政和白茶和福鼎白茶各自面向的销售市场不同有着莫大关系:早前政和白茶主要是销往欧美,占国内白茶出口份额2/3之多,而福鼎......
2019-10-22 08:38
阅读全文>>
-
在以前,因为讹传的问题,市面上流通的贡眉产品,绝大部分是高等级的大白茶类寿眉。2018年5月1日颁布的白茶新国标,明确界定了“贡眉”的概念,就是菜茶制作的芽叶茶,同时规定了菜茶的叶片茶叶回归到寿眉的范畴。......
2019-10-12 10:50
阅读全文>>
-
老白茶药用价值,对身体的保健功效会比新白茶更高,是很难得的珍品。喝老白茶,煮饮会更加的好喝,但是要注意选择合适的壶煮,否则就显得浪费了。那么,老白茶用什么壶煮呢?现在我们就来了解看看。......
2019-09-24 21:31
阅读全文>>
-
很多人喝老白茶都会出现误区,以为问着很香的茶就一定会是好茶,其实不然,这好茶的茶香并非普通茶的香,不浓不淡,不只是停留于外表,而是包含于内,当年喝下去之后,那股香味依旧,令人回味无穷。......
2019-09-19 08:26
阅读全文>>
-
福鼎白茶,是一个比较大的概念,是特定工艺和树种结合的产物:既包含传统工艺、新工艺、近些年的工艺演进,也包含当地白茶适制树种。
可以制作白茶的树种很多,在福鼎就有很多种,但是真正具备价值的无外乎三类:菜茶(土茶)、福鼎大白茶(白毛茶)、福鼎大毫茶。其中,菜茶所制白茶又称为贡眉、小白茶;福鼎大白茶......
2019-09-19 08:05
阅读全文>>
-
白茶是中国六大名茶之一,它是茶叶家族的重要成员,这种茶叶外观多为白色,而且芽毫完整入口清淡回甘明显,一直被人们视为茶叶中的珍品。
2019-09-16 08:08
阅读全文>>
-
白茶是一种很受人青睐的茶,茶香清醇,品之唇齿留香,不管是初次饮茶的朋友,或是饮茶的老手,都很适合喝白茶。尤其适合职场打拼的精英人士,清雅芬芳的白茶入喉,精神振奋,所有工作的疲乏都会一扫而空。......
2019-09-07 16:41
阅读全文>>
-
闲来无事便想尝尝这春寿眉煮什么样的滋味,结果这一煮似乎发现了了不得的事儿。这一大壶的汤汤水水,飘满了渣渣滤滤,从发过来的照片来看,现场情况简直惨不忍睹。茶友的问题是:是不是买到了品质不好的寿眉?因为曾说过,这品质不好的白茶茶汤是有些浑浊的。但是这个浑浊,和笔者说的浑浊似乎并不是一回事儿啊。......
2019-08-19 17:44
阅读全文>>
-
在大健康的时代背景下,喝茶成了一种健康消费,而白茶因为其自身的功效越来越受到市场的追捧。白茶本身是一种轻微发酵茶,不炒不揉,只经过了日晒和文火干燥,质朴如初。......
2019-08-13 10:38
阅读全文>>
-
怎么辨别真假老白茶?单从外观上来看,是难以辨别出老白茶的真假。辨别真假老白茶
2019-07-31 21:39
阅读全文>>